Роскачество нашло листерии и кишечную палочку в слабосолёной сёмге пяти торговых марок

Роскачество нашло листерии и кишечную палочку в слабосолёной сёмге пяти из семи проверенных торговых марок. Результаты исследования организации опубликовал ТАСС в субботу, 14 ноября.

В продукции двух брендов эксперты выявили превышение по общему количеству микроорганизмов и кислый запах. В сёмге ещё одной торговой марки обнаружили бензойную кислоту, уровень которой превышал допустимый законодательством.

Высокая микробная обсеменённость, наличие листерий и кишечной палочки свидетельствуют о нарушении культуры производства. Причинами могут являться: несоблюдение требований правил личной гигиены и санитарии персоналом и работниками производства, неправильная организация мойки оборудования, нарушение поточности производственного процесса», — прокомментировали результаты проверки в Роскачестве.

При выборе слабосолёной рыбы эксперты рекомендуют отдавать предпочтение той, ломтики которой без разрывов мышечной ткани, однородного цвета, без разводов и пятен. Обязательно наличие вакуума.

Источник: https://klops.ru/news/2020-11-14/223418-roskachestvo-nashlo-listerii-i-kishechnuyu-palochku-v-slabosolyonoy-syomge-pyati-torgovyh-marok

Читать так же:  Эксперты подсчитали, как изменилась стоимость авиабилетов из Калининграда
Оцените статью
Новости Калининграда
Добавить комментарий